Co wyróżnia hiszpańską szynkę jamon?

W świecie miłośników wędlin nie ma chyba bardziej rozpoznawalnego i cenionego produktu niż hiszpańska szynka jamon. Ta wyjątkowa przysmak, będąca symbolem hiszpańskiej kuchni, zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Co sprawia, że szynka jamon jest tak wyjątkowa? Jakie są jej tajemnice i dlaczego warto sięgnąć po nią w hurtowni wędlin hiszpańskich? 

Długa i pieczołowita produkcja

Sekret wyjątkowego smaku hiszpańskiej szynki jamon tkwi przede wszystkim w procesie jej produkcji. Proces ten jest długi i wymaga ogromnej staranności oraz cierpliwości. Szynki dojrzewają nawet przez kilka lat, a czasami nawet dekadę, co nadaje im niepowtarzalny smak i aromat. Wszystko zaczyna się od hodowli specjalnych ras świń, które są żywione głównie żołędziami. To właśnie dzięki tej diecie mięso tych zwierząt nabiera charakterystycznych walorów smakowych.

Ręczne solenie i suszenie

Kolejnym etapem produkcji hiszpańskiej szynki jamon jest ręczne solenie mięsa. Ta metoda pozwala na lepsze przeniknięcie soli do wnętrza mięsa, co przekłada się na jego wyjątkowy smak. Po soleniu następuje proces suszenia, który odbywa się w specjalnych, dobrze wentylowanych pomieszczeniach. W trakcie tego etapu mięso traci na wadze, a jego smak staje się jeszcze bardziej intensywny.

Dojrzewanie – klucz do sukcesu

Jednak to właśnie proces dojrzewania jest najważniejszym elementem w produkcji szynki jamon. To podczas tego etapu mięso nabiera swojego charakterystycznego smaku, konsystencji i aromatu. Dojrzewanie odbywa się w specjalnych piwnicach, gdzie panują odpowiednie warunki – stała temperatura i wilgotność powietrza. W zależności od rodzaju szynki jamon, czas dojrzewania może wynosić od kilkunastu miesięcy do nawet kilku lat.

Hurtownia wędlin hiszpańskich – gdzie kupić szynkę jamon

W Polsce coraz większą popularnością cieszą się hurtownie wędlin hiszpańskich, które oferują szeroki wybór szynki jamon oraz innych tradycyjnych przysmaków z Półwyspu Iberyjskiego. Decydując się na zakup w takiej hurtowni, masz pewność, że otrzymasz produkt najwyższej jakości, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Hurtownia Corrida w Lublinie współpracuje z najlepszymi producentami w Hiszpanii, dzięki czemu możemy cieszyć się autentycznym smakiem hiszpańskiej szynki jamon bez konieczności wyjazdu za granicę.

Odkryj tajemnice hiszpańskiej szynki jamon

Hiszpańska szynka jamon to nie tylko wyjątkowy smak, ale także bogata tradycja i historia. Sięgając po ten przysmak, mamy okazję poznać kulturę i kulinaria Hiszpanii, które są tak różnorodne i fascynujące. Jeśli jeszcze nie miałeś okazji spróbować tej wyjątkowej wędliny, koniecznie odwiedź hurtownię wędlin hiszpańskich i pozwól sobie na kulinarną podróż do serca Półwyspu Iberyjskiego.